苹果是我们日常生活中一种常见的水果，色泽是检验其品质的重要指标之一，因此为了准确的评定苹果的颜色，依据颜色对苹果分级，就可以在统一的标准光源条件下进行目视检测，常用的设备就是标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在苹果颜色分级中的应用。

苹果颜色分级的必要性：

颜色是水果外在品质的重要指标。高品质的苹果一般着色均匀且色泽好，颜色也反映苹果的成熟度，间接地说明了水果的糖度、酸度及口感等内部品质。

苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况：绿色消退，乃至完全消失，底色为红色。绿色不完全消退，产生黄绿或绿黄底色。绿色完全不消退，仍为深绿色。传统的水果分级是采用手工分类来完成的，这样耗费了大量的人力资源，并且由于人的主观认知是因人而异的，所以采用手工分类的结果并不尽如人意。为了提高苹果颜色分级的准确性和效率，就可以应用标准光源箱来进行检测。

苹果颜色分级用标准光源箱：

不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。为了准确的评定苹果的颜色，就需要在统一的光源条件下进行检测。

人是通过眼睛来观看五彩缤纷的颜色，严格地说，人是通过颜色视觉系统接受和感觉颜色。除此之外，光源的光谱分布会很大程度地影响物体的颜色，尤其是影响物体的目视颜色评定。常见物体的目视颜色评定一般都是用试样的颜色与标准色样（或色卡）的颜色作比较，即使两者的颜色相同，两者的光谱反射曲线也不尽相同，常见物体的目视颜色评定属于异谱同色的颜色比较。如果光源的光谱分布不同，异谱同色的颜色比较可能产生很大的差异。因为不同的致色原因可以产生相同或相似的外观颜色，即便是用试样与标准颜色样品比较也可能会出现异谱同色的颜色比较。为了提高颜色评价的准确性，就可以使用标准光源箱来评定苹果的颜色。

标准光源箱是一种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多种光源，具备测试同色异谱效应的功能，可以满足不同用户的颜色检测光源需求，并且灯箱内壁涂层为中心灰，尽可能减小环境色对颜色检测结果的干扰。用户在对苹果颜色进行分级时，只需要将待测试样与标准色样一同放入标准光源箱中，就可以按照标准光源箱使用说明书进行目视测色，从而根据颜色对苹果进行分级。