桃子果实的色泽是类胡萝卜素、花色苷、叶绿素、类黄酮及其他物质综合呈现的结果，随着成熟度的不断增加，桃子的颜色也会发生变化，为了准确的评定桃子的颜色，就需要在统一的标准光源环境下进行目视检测，常用的照明灯箱设备就是标准光源箱。

不同成熟度桃子的颜色：

桃子品种很多，不同品种外观颜色会存在一定的差异，并且同一品种的桃子颜色也会随着成熟度的改变而产生变化。

①七分熟，此时果实底色为绿色，已充分发育，但茸毛厚、多；

②八分熟，底色变淡，发白，果面丰满，毛茸稍稀，果实仍较硬，但已有些弹性；

③九分熟，果皮呈乳白色、浅黄色，毛茸稀，弹性增大，有芳香气味，果面着色充分，桃尖变软；

④十分熟，果皮已完全显示其特有的皮色，毛茸稀而易脱落，果肉因桃的类型而有多种表现。

标准光源箱评定桃子的颜色：

不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。为了准确的评定桃子的颜色，就要在统一的光源条件下进行检测。

对于检测颜色的光源来说，比较理想的光源就是自然日光。人们长期在自然日光下生活和工作，眼睛在自然日光下就可以更加准确的分辨出不同产品外观色彩。传统的对色方式，也是在自然日光下进行目视观察。不过，随着工业化进程加快以及商业照明的普及，对色员就需要在不同的条件下准确的评定产品的颜色。为了保证在夜班时、阴雨天气情况下都可以准确的观测到货品的颜色，国际照明委员会（CIE）就推荐了颜色测量时统一的照明光源。

标准光源箱是一种专门用于颜色检测领域的照明灯箱设备，配备有多种人工光源，包含D65、TL84、CWF、UV、F/A等，可以满足用户在不同光源条件下的对色需求。标准光源箱内不同光源代表不同的色温和照明条件，可以根据桃子销售市场需要而制定，用户在对桃子颜色检测分类时，就可以切换至客商制定的光源条件进行目视观察。